VIAJE A BURDEOS

Hola amigos,

en el mes de octubre hice un pequeño viaje de 5 días a Francia, concretamente a la región de Burdeos, donde e visitado la fabulosa ciudad del vino, y el enorme palacio de congresos, ambos situados en un gran parque empresarial, lleno de estupendos hoteles y un gran centro comercial, (bodega y despensa) de la mayoría de los habitantes de esta hermosa ciudad, donde e conocido el mas bello estanque de agua llamado "el espejo del agua", con una profundidad de agua de tan solo 1 cm. si, un solo cm. formando así un gran espejo donde se reflejan tanto los paseantes como los fabulosos edificios situados a la orilla del río; esto durante media hora cuando se retira el agua, y por otra media hora y a través de unos surtidores repartidos por toda la superficie sole una especie de niebla compuesta por agua y aire semejando una cortina de mtonte de alto y así sucesivamente durante todo el día.

También quiero hablaros de los bonitos pueblos por donde e pasado y de algún restaurante notable...

de camino de ida, nos paramos a comer en una gran sidrera en Pamplona´

donde sirven la carne de vaca vieja con una maduración de entre tres y cuatro meses de curación en una cava especial a la vista del cliente, ya por la tarde seguimos camino a Ronvesvalles

para luego hacer una parada en el bonito pueblo francés de Pie del Port

la siguiente parada fue en Espelett, famoso por sus excelentes pimientos conocidos en todo el país y fuera de el ......

mas al norte Sain-Emilion, la auténtica cuna del vino y la lamprea donde en cada casa hay viñedos y por supuesto estupendas bodegas, disponiendo de una ruta de las bodegas con guia y cata incluida por un  precio muy razonable.

Ya de regreso a casa, hicimos una parada en San Sebastián donde a parte de pernoctar nos dedicamos a saborear las estupendas tapitas y el buen vino

Pero lo realmente importante, fue la comida del día siguiente en un bonito pueblo asturiano llamado Lastres, que a parte de la belleza del pueblo encontramos un estupendo restaurante en lo alto de una colina con unas preciosas vistas sobre el pueblo y su puerto pesquero.

Cabe destacar, la calidad de sus productos de mar, que allí nos sirvió una amable camarera, amén de la sidra y el vino que acompañaron las viandas.

Esto me lleva a la conclusión de que fuera de nuestro país, en muchos sitios se come bien, pero no como en España, salvo algunas excepciones.

Hablando de comer, dejo esto para los que como yo sois amantes de la lamprea en la preparación que aquí llamamos a la bordelesa,

Pues bien según un reconocido cocinero de aquella región la lamprea bordelesa solo lleva puerro, mucho puerro, su sangre, el hígado majado y vino lógicamente no la he probado por no estar en época, pero espero con impaciencia las próximas que pronto llegan aquí y prometo cocinar una con las pautas que dicho cocinero me ha dado, ya os contaré el resultado en su momento...